■ Size：

• Length：4-5cm
• Width：4.8-5.2cm
• Thickness：0.1-0.3cm

■ Protein content
(dry weight)(%)：

• > 68%

■ Water absorption rate：

• 2.2-2.4

■ fibrous texture：

• fine , hard and elastic filament

■ fibrous strength：

• suitable